Jason Hammel

Jason Hammel es el chef ejecutivo y propietario del galardonado Lula Cafe en la comunidad de Logan Square de Chicago, y ayudó a abrir el restaurante de MCA, Marisol, que abrió sus puertas en el verano de 2017.

Quiénes somos

Conocido por su cocina pionera de temporada, Hammel se convirtió en un pionero del movimiento de la granja a la mesa y fue uno de los primeros chefs de Chicago en obtener ingredientes orgánicos locales y establecer relaciones cercanas con los agricultores del Medio Oeste.

“Antes de descubrir la cocina, " Hammel dice, " solía pensar en mí mismo como un joven artista urbano, un buscador en el mundo. Al visitar el MCA, encontré algo más allá de las galerías—una comunidad creativa de personas que continuamente ponen a prueba las ideas y la imaginación. Este es ahora el espacio donde mi equipo abrirá un restaurante y un mostrador de comida para llevar donde, a través de la comida, el diseño y la hospitalidad, podemos hablar de una manera creativa y viva, presentando algo real, delicioso y contemporáneo”.

Hammel nació en Connecticut y obtuvo una licenciatura en la Universidad de Brown. Después de graduarse, viajó extensamente por Italia, lo que tuvo un impacto duradero en su cosmovisión y presagió su carrera como chef. Regresó a los Estados Unidos para obtener una maestría en inglés de la Universidad Estatal de Illinois y luego abrió Lula Cafe en 1999. Divide su tiempo entre el restaurante y Pilot Light, el grupo de educación alimentaria sin fines de lucro que cofundó. Pilot Light desarrolla lecciones en el aula que tejen la comida y la nutrición en temas como inglés, matemáticas, estudios sociales y ciencias.